nur noch 3 Flaschen :

Der ‘Badia a Passignano’ zeichnet sich durch Aromen von Himbeeren, Erdbeerkonfitüre und Kaffee sowie einen langen Abgang aus. Nur in den besten Jahrgängen erzeugt, ist er einerseits traditionell in seiner Komplexität und Feinheit, andererseits auch modern in seiner Zugänglichkeit und dem weichen Tannin. Herrlicher Begleiter zu Pasta mit Tomatensauce, leichten Schmorgerichten, zu Kräutern und Oliven. Der Wein wird zum größten Teil in Barriques ausgebaut. Die Assemblage erfolgt aus den verschiedenen Behältern und wird dann wieder in die Barriques gefüllt, wo sie dann 14 Monate reift. Weitere 12 Monate reift der Wein auf der Flasche.

• Alkoholgehalt:

  13.50 %

• trinkreif jetzt + 8 Jahre

DAS WEINGUT :

Die seit 1987 zum Besitz von Antinori zählende Tenuta Badia a Passignano mit ihren 325 ha liegt oberhalb von Sambuca Val di Pesa, 3 km südlich von Santa Cristina. Die prachtvollen Keller der Abtei bieten den 2000 Barriques aus französischer Eiche optimale Bedingungen - das ganze Jahr konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Welch fundamentale Bedeutung in der Chianti-Geschichte der Badia a Passignano zukommt, ist in Hunderten von Büchern im Florentiner Staatsarchiv dokumentiert. An diese Tradition anknüpfend verwendete Antinori bei der Bepflanzung der Weinberge nur die besten der auf dem Gut Santa Cristina aus sehr alten Weinbergen selektierten Sangiovese-Klone.