Der Weinbau der Familie Künstler lässt sich bis 1648 in das südmährische Unter-Tannowitz zurückverfolgen. Nach dem II. Weltkrieg mussten die Künstlers ihre Heimat im heutigen Tschechien verlassen, und Vater Franz Künstler legte in Hochheim den Grundstein für den Aufstieg zu einem der erfolgreichsten Familienbetriebe im Rheingau. Seither erzeugt das Weingut konzentrierte, mineralisch trockene und hochfeine, elegante Riesling Weine, die zu den besten Deutschlands zählen.

Der Sohn Gunter Künstler kaufte 1996 das Weingut Geheimrat Aschrott´sche Erben in Hochheim und damit einen großen Anteil allerbester Weinbergslagen wie Kirchenstück, Hölle und Herrenberg in Hochheim. Diese Weinberge – zum größten Teil mit 50–60 Jahre alten Reben bestockt – sind ein einzigartiger, unbezahlbarer Garant für Rieslingqualitäten, die Ihresgleichen suchen.

Das durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen anerkannte Weingut Künstler ist Mitglied des Verbandes deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter (VDP).