DER WEIN :
Im Glas ein dunkles Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase : beeindruckender, würziger Duft von Thymian, Waldpilzen und Erde, intensiv weinig, aber auch fruchtig, vor allem nach schwarzen und roten Waldbeeren. Am Gaumen : der typische, unverfälschte Geschmack ist kräftig, feurig, konzentriert und sehr elegant mit Nuancen von Beeren und einem Hauch Pfeffer und Lorbeer, der Abgang ist überraschend lang und kompakt mit rustikalen Tanninen.
Der Vigna Pedale Castel del Monte ist wirklich einer der besten Weine Apuliens. Er hat einen eleganten, großzügigen und ausgeglichenen Charakter, einen weinigen, nachhaltigen Duft, einen trockenen, warmen und überaus angenehm, leicht bitteren Abgang ohne irgendwelche Rauheiten. Die Rebsorte Uva di Trois wurde von den Griechen nach Italien gebracht und wird inzwischen seit 3000 Jahren in der Region angebaut. Wobei der Ursprung der Sorte, wie der Name schon sagt, in Kleinasien und noch weiter zurück liegt. Die Rebstöcke für den ”Vigna Pedale” sind über 30 Jahre alt und im Bäumchensystem angepflanzt, das nur wenige Trauben pro Rebstock zulässt. Diese können erst Mitte Oktober gelesen werden, ungewöhnlich spät so weit im Süden. Monatelang schirmt man dann den ausgebauten Wein im Dunkel der großen Eichenfässer ab, ehe man ihn für lange Zeit auf Flaschen zieht, um ein alterungsfähiges Produkt zu gewinnen, an dem der Weinfreund noch Jahre seine Freude hat. ”Würzige Schokolade- und Beerennase, auch Vanillenoten, im Mund kompakt, mit solidem Bau und gut eingebundenen Tanninen. Lecker und mit viel Eleganz.” (Quelle: VINUM) .
- Rebsorte: 100% Nero di Troia
- Säure: 5,5 g/l
- Restzucker: 3,5 g/l
- Alk.: 13,0 %
- Opt.Temp. : 16 - 18 °C
- passt zu : rotem Fleisch am Spieß und vom Grill, zu Wildbret, edlem Geflügel, wie zum Beispiel Fasan, und zu gelagertem Käse..
- Auszeichn.: Gambero Rosso- 3 Gläser JG 2004 und JG 2005 !
Versandgewicht: ca. 0.00 kg
Versandgewicht: ca. 0.00 kg
Dieses Produkt haben wir am Dienstag, 16. Juni 2009 in unseren Katalog aufgenommen.
