Der Wein :
In dunklem Purpur steht er da, dieser Port und seinem Bouquet entströmen konzentrierte Aromen von Heidelbeeren. Ein voller Körper schmeichelt dem Gaumen, exzellent balanciert bis zum zupackenden Finale ist dieser Wein ein flüssiger Beleg für die Klasse des Hauses Churchill. Denn das Weinjahr 2004/2005 war ein schwieriges im Douro-Tal. Die Maximaltemperaturen lagen in den Sommermonaten zur Hälfte über 35°C, die Niederschläge fielen um rund 65 % niedriger aus als im Durchschnitt der letzten 30 Jahre. Die teilweise über 40 Jahre alten, tief wurzelnden Reben kamen mit dem Wasserstress allerdings gut zurecht, auch die Nordausrichtung der Rebgärten erwies sich einmal mehr als echter Vorteil.
- Rebsorten : 40% Tinto Roriz, 30% Touriga Franca, 20% Touriga Nacional, 10% Tinta Barroca
- Restzucker : 104 g/l
- Restsäure: 4,9 g/l
- Alkohol : 20%
- Passt zu : Mousse au chocolat, würzigem Käse oder einfach so am Abend
- Trinkreif : jetzt bis 2025
Das Weingut :
Churchill´s hat eine noch junge, dafür umso erfolgreichere Geschichte. Johnny Graham hatte das Haus 1981 mit seinen beiden Brüdern gegründet. Er war zuvor Weinmacher bei großen Portweinhäusern wie Cockburn´s und Taylor´s, aber eigentlich war ihm der Port schon in die Wiege gelegt worden: seiner Familie gehörte das berühmte Portweinhaus W.J. Graham, welches sein Vater in den 1970ern verkauft hatte. Die Ansprüche Johnny Grahams waren daher hoch, als er daran ging, seine eigenen Ports zu machen. Er verarbeitet nur eigene Trauben aus den A-Lagen des Cima Corgo, das Beste vom Besten also. Der ganze Produktionsprozess bleibt unter Kontrolle des Hauses, von der Handlese über die Sorgfalt am Sortiertisch bis zum Einmaischen mit den Füßen in den Lagares, den großen Steinbecken. Der Ehrgeiz sollte sich lohnen: bereits für den 1985er Vintage Port vergab Robert Parker 93 Punkte. Bei der International Wine Challange 2002 räumte Churchill’s dann richtig ab: drei seiner Vintage Ports bekamen eine Goldmedaille, weitere drei eine Silbermedaille und der 85er Vintage Port gewann die ‘Top Trophy’. Damit hat Churchill’s mehr Medaillen erhalten als jedes andere Portweinhaus.
Versandgewicht: ca. 0.00 kg
Versandgewicht: ca. 0.00 kg
Dieses Produkt haben wir am Montag, 23. Februar 2009 in unseren Katalog aufgenommen.
