DER WEIN :
Diese generöse Bordeaux Komposition gewinnt ihre Harmonie und Komplexität aus den besten und nobelsten Reben des gleichnamigen Capaia Weinguts.
Größte Anstrengungen sind in Erforschung und Auswahl der Böden geflossen, um den importierten Qualitätsreben optimalste Wachstumsbedingungen zu garantieren. Der Charakter des Weines reflektiert diese bisher einzigartige Kombination. Die ersten virusfreien Importreben wurden 2000 kultiviert.
Die herausfordernden steinigen Schieferböden mit ihren vielen Steigungen und einem überwiegend aus südost kommenden Wind sorgen für raue Wachstumsbedingungen. Das Ergebnis ist eine entsprechend ausbalancierte kleine und konzentrierte Frucht. Etwa 15 km vom kühlen Atlantik und in einer Höhe zwischen 170 m und 270 m gelegen wird die Gegend nach der gleichnamigen Kleinstadt Philadelphia benannt.
Im Mai 2005 gab es reichliche Niederschläge auf Capaia. So konnten die Reben schon kurz nach der Ernte Reserven anlegen und den folgenden nasskalten Standard-Kap-Winter - nach zwei trockenen Wintern – in Ruhe genießen. Die Wintermonate ab Ende Mai waren auf Capaia nachts besonders kalt und brachten erneut viel Regen.
Die Wachstumszeit von September bis November war mild bis kühl. Während der Blüte schwankten die für diese Zeit typischen Bedingungen zwischen warm, kalt und windig. Das Ergebnis war ein zunächst ungleichmäßiger Reifeprozess. Jedoch konnten die Früchte dank warmen trockenen Wetters im Februar langsam und gleichmäßig weiter reifen.
Die Trauben wurden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausgewählt um dann in den französischen Eichefässern natürlich zu vergären. Dabei wurden die Qualität der einzelnen Weinberge getrennt analysiert und entsprechend verfahren. Die so sorgfältigst zusammengestellte Komposition konnte 14 Monate in neuen französichen Barriques reifen. Der Wein wurde ohne Filtration abgefüllt. Es wird deshalb empfohlen, Capaia 2006 zu dekantieren bevor man ihn mit guten Freunden oder gutem Essen genießt.
Capaia 2006 zeigt brillante Beeren-Aromen von Kirsche und schwarzer Johannisbeere gewürzt mit gerösteten Nüssen und dunkler Schokolade. Ein wunderschön strukturierter Wein mit elegantem ausbalanciertem Körper und weichen Tanninen.
- Alk.: 14,5%
- Rebsorten : 55% Cabernet Sauvignon,27% Merlot,15% Petit Verdot,3% Cabernet Franc
- Trinkfertig : jetzt bis ca. 2013
- vorher öffnen : 2 Stunden
- deftigen, kräftigen Speisen
DAS WEINGUT :
Herzstück von Capaia ist die auf 200 Meter Höhe in den Hang hineingebaute Kellerei. Sie wurde nach den Vorgaben von Tibor Gál und den Erfordernissen einer zeitgemäßen Vinifikation errichtet und ausge-stattet.
An ihrer höchsten Stelle, unter dem Dach, befindet sich die Entladestation. Hier werden die Trauben entrappt, ohne Verletzung der Kerne gequetscht und wandern direkt in die Gärtanks. Bei der Maischegärung der Rotweine setzen wir vollständig auf Holz. Genauer: auf 150-jährige französische Eiche in Gestalt von 52 Gärtanks mit einem Fassungsvermögen von jeweils 5000 beziehungsweise 8000 Litern. Sie sind temperaturregulierbar und kamen von der Tonnellerie Taransaud aus Cognac, die diese gegenwärtig größte Holzvergärungsanlage der Welt im November 2005 durch ihre Spezialisten vor Ort vollendete.
Die Rotweine bleiben in der Regel 25 bis 30 Tage auf der Maische. Der Weißwein, unser Sauvignon Blanc, wird ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut, sechs an der Zahl, mit einer Kapazität von je 8000 Litern. Für den Ausbau der Rotweine steht ein Fasskeller mit 1500 Barriques, ebenfalls aus dem Hause Taransaud, zur Verfügung. Kellermeister Mark van Buuren, ausgebildeter Oenologe in Elsenburg, wurde von namhaften, internationalen Kellermeistern ausgebildet.
Unsere Weine werden nach dem Château-Prinzip ausschließlich aus Trauben gekeltert, die auf dem Territorium von Capaia gewachsen sind. Flaggschiff und Markenzeichen des Weinguts ist Capaia, eine Cuvée aus den vier roten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Boden unserer Weinberge stand Pate für Blue Grove Hill. Diesen Namen tragen unser Weißwein, der Sauvignon Blanc, und unser zweiter Rotwein, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot.
Versandgewicht: ca. 0.00 kg
Versandgewicht: ca. 0.00 kg
Dieses Produkt haben wir am Mittwoch, 28. Januar 2009 in unseren Katalog aufgenommen.
