DER WEIN :
Sehr seltener Wein aus alten Rebstöcken, ganz niedriger Ertrag, dadurch große Intensität und Dichte. Wird durch Flaschenreife noch zulegen. Intensive rote Beeren, Waldfrüchte, zarte Minznote, Schoko, sehr intensiver Wein, Röstaromen am Gaumen, reifes Tannin.Rebsorten: 60% Syrah, 40% Garnacha. Alk.: 14,00%. Restzucker in g/l: 1,65. Gesamtsäure in g/l: 5,32. Geschmacksrichtung: trocken. Vinifizierung: Der selektiven Lese folgt rasch die schonende Pressung. Die Maischegärung läuft bei kontrollierter Temperaturführung im Edelstahltank, ebenso die malolaktische Gärung. Danach folgt der Ausbau für ca. 12 Monate im Barrique. Weiterer Ausbau auf der Flasche. Speiseempfehlung : Kräftigen Schmorgerichten wie Wildschweinkeule. Lagerfähig : bis 2011. DAS WEINGUT : Somontano ist ohne Frage eine der eindrucksvollsten Boomregionen Spaniens. Ursprünglich mit vielen politischen Investitionen angeschoben, hat sich der run verselbständigt und viele private Investoren angezogen. Der derzeit vielleicht spektakulärste newcomer ist Bodegas Olvena in der Nähe von Barbastro. Antonio Abad hat hier eine topmoderne, futuristische aber sehr geschmackvolle Bodega errichtet, die neben Cabernet Sauvignon und Merlot auch auf einen großen Bestand alter Garnacha-Weinberge zurückgreifen kann. Im Stil der Weine, in der Ausstattung und im gesamten packaging läßt Olvena überkommene Traditionen weit hinter sich und setzt neue Maßstäbe. Modern gemachte, nicht zu marmeladige Weine mit nur sehr dezentem Holzeinsatz komplettieren hier einen außergewöhnlichen Gesamtauftritt, der nicht nur Graphiker und Kunstschaffende begeistert.
Versandgewicht: ca. 0.00 kg
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Dieses Produkt haben wir am Mittwoch, 05. November 2008 in unseren Katalog aufgenommen.
