Das Jahr 2003 war sehr warm und trocken. Während der vorzeitigen Lese musste verstärkt auf die Auswahl reifer Trauben geachtet werden. Der hohe Zuckergehalt und sehr warme Außentemperaturen führten dazu, dass die Gärung im Vergleich zum Durchschnitt kurz ausfiel und nur 18 Tage dauerte. In dieser Zeit wurde das Augenmerk besonders darauf gerichtet, die Temperatur der Most-Weine unter 32°C zu halten. Der Alterungsprozess verlief unverändert in Holzfässern und Barriques (ein Drittel des Weins über 6 Monate). Ein guter Säure- und Zuckergehalt waren beste Voraussetzungen für eine korrekte Alterung. Rebsorte : Sangiovese (Prugnolo Gentile) Alk.:14,00% Vol.

DAS WEINGUT :

Salcheto wurde bereits 1984 gegründet, aber das Projekt der Weinerzeugung wurde erst 1990 realisiert. Es ergab sich als natürliche Konsequenz aus der großen Liebe zur Natur und dem Lebensrhythmus der Toskana. Aus dieser ersten Leidenschaft, die sofort mit einem Qualitätswein mit ausgeprägtem Eigencharakter belohnt wurde, entwickelte sich der heutige Vino Nobile di Montepulciano DOCG Salcheto. Zwei Jahre später - 1992 - wurde erstmals der Rosso di Montepulciano DOC aus Sangiovese und Canaiolo erzeugt. In den Ausnahmejahrgängen 1993, 1995 und 1997 wurde die Palette um eine Spitzenselektion erweitert, den Vino Nobile di Montepulciano Riserva. 1997 kam Michele Manelli auf das Gut und mit ihm wurden neue Rebanlagen und Investitionen geplant. In Chiusi, ca. 13 km von Salcheto entfernt, kaufte der Betrieb 11 Hektar Land (davon 8 ha Rebfläche) mit der Lagenbezeichnung “Poggio Piglia” an sanft abfallenden, gut durchlüfteten Hügeln mit guter Sonnenausrichtung. Die Böden sind aus Tuffstein, kühl und gut drainiert. Hier wird der Chianti Colli Senesi DOCG erzeugt. Im Laufe weniger Jahre widmete sich Salcheto dank der Erfolge am Markt und bei Kritikern mit immer größerem Engagement und Entschiedenheit der Weinerzeugung. Leitmotiv hierfür war und ist “Qualität in Weinberg und Keller unter Beibehaltung der Typizität und einem mäßigen und kontrollierten Einsatz von Holz”. 1999 wurde erstmals der Vino Nobile di Montepulciano Salco erzeugt, der bei seiner Markteinführung 2003 sofort viele bedeutende Preise errang. Zwischen 2003 und 2004 erweiterte sich das Produktionspotential des Gutes um 2 Hektar. Für die Zukunft focussiert sich das Entwicklungsprogramm von Salcheto auf zwei Bereiche: die Rebflächen, deren Erweiterungsplan langsam aber unaufhaltsam voranschreitet (für 2006 ist die Anpflanzung weiterer drei Hektar vorgesehen), und den Bau eines neuen Kellers, der derzeit zwar erst auf dem Papier besteht, die technologische Weiterentwicklung des Gutes jedoch bestätigt.