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Poggio al Tesoro "Sondraia" Rosso Bolgheri 2004 , 0,75l--- Gambero Rosso 2006: 2 Gläser -- Wine-Spectator Jan/Febr. 2006 : 90 Punkte "Ein wirklich grosser Wein"-- Rebsorte: 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc Farbe: dichtes und intensives Rubinrot mit violett durchscheinenden Nuancen. Geruch: im Duft dominieren exotische Gewürze, gefolgt von Noten reifer roter Früchte, ausgeprägt und anhaltend. Geschmack: am Gaumen vollmundig, geschmeidig und warm, körperreich, von nachhaltiger Persistenz im Abgang - ein ganz großer Wein! Alkoholgehalt: 14,5 %- Serviertemperatur: 16 - 18 °C- Serviervorschläge: begleitend zu gegrilltem dunklen Fleisch, Wildbret (vor allem Haarwild), getrüffelte Gerichte und reife Käsesorten Die Trauben stammen von den Weinbergen Via Bolgherese und von etwa 1500 älteren Weinstöcken des Rebberges Le Sondraie. Die Lage der Rebberge ist westlich/südwestlich ausgerichtet und variiert von vorwiegend sandigem Boden (Via Bolgherese) bishin zu Lehmboden (Le Sondraie). Das Alter der Rebstöcke beträgt 9 Jahre für Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bzw. 30 Jahre für Merlot. Die Weinlese beginnt für den Merlot Ende September, gefolgt von Cabernet Franc und zum Schluss, gegen Mitte Oktober, ist auch der Cabernet Sauvignon erntebereit. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand. Anschließend werden die Trauben nochmals von Hand ausgelesen, damit wirklich nur das beste Traubengut verwendet wird. Nach dem Abbeeren, mit teilweisem Zerstückeln der Beeren, wird das Traubengut sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur (28-30° C) in Edelstahlbehältern vergoren. Diese alkoholische Gärung dauert ca. 10 Tage. Während dieser Zeit erfolgt die Mazerierung der Traubenhärte, wobei die verschiedenen Traubensorten getrennt aufbewahrt werden. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques à 225 Liter bei einer Temperatur von 25°C. Gesamtsäure: 5,5 g/l - Restzucker: 3,74 g/l- Mostgewicht: 35,20 g/l - PH-Wert: 3,8.

Produktdetails

Hersteller: Poggio al Tesoro , Allegrini

Dieses Produkt haben wir am Sonntag, 07. September 2008 in unseren Katalog aufgenommen.