DER WEIN :

Der Bardolino Pagus ist jung und temperamentvoll. Es ist ein wunderbar saftiger Rotwein und klassischer Essensbegleiter für den Sommer.

Das Durchschnittsalter der Rebstöcke für die Produktion ist 16 Jahre. Die Weinlese, per Hand, erfolgt in der 1. Oktoberwoche. Die Trauben werden sanft gepresst („soft-pressing“). Die Maceration dauert 8-10 Tage, die malolaktische Gärung bis Februar. Die Reifung vor der Abfüllung erfolgt in Edelstahlbehältern.

Tip: Man kann den Wein ruhig mal kurz in den Kühlschrank legen, dann wirkt er noch frischer und saftiger!

Im Glas ein leuchtendes Rubinrot.

In der Nase ein fruchtiges Bouquet, intensiv, rund und konsistent mit Erinnerungen an Waldfrüchte, Moos und süße Lakritze, dazu etwas frische Himbeeren und Erdbeeren.

Am Gaumen wird die schöne Frucht von einer saftigen Struktur getragen; ein belebender Wein mit frischer Kirschnote und schöner Würze.

• Rebsorten : Corvina Veronese 50%, Rondinella 35%, Molinara 15%
• Alk.: 12,5%
• Säure : 5,7 g/l
• Restzucker : 3 g/l
• Speiseempf.: zu Pasta wie Tagliatelle mit Tomatensauce; Spaghetti mit Venusmuscheln, zu weißen Fleischsorten und geschmortem Kaninchen, zu Forelle nach Müllerinnenart mit gedämpftem Gemüse.
• Trinktemp.: 15-16°C.

DAS WEINGUT :

Verona ist ein Traum. Ihre Kunstwerke, ihre Geschichte, die überall Zeugnis hinterlassen hat. Ihre musikalische Kultur, die heute stärker denn je ist, die sanften Hügel die sie umgeben, die Weinberge und die Weine. Dies ist die Heimat der Weine von Cortegiara, gezeichnet von der Tradition und dem Wunsch, die Werte der Kultur Veronas allen Weinliebhabern weit über die Grenzen hinaus zu vermitteln.

Unter dem Namen Cortegiara werden sortentypische und qualitativ hochstehende Weine aus dem Veneto produziert. Die direkte Führung und Kontrolle durch die Kellerei Allegrini garantiert Weine, die tief mit ihrem Terroir verwurzelt sind. Es sollen Weine sein, die das internationale Publikum schätzt und dem heutigen modernen Leben entsprechen. Weine, die unkompliziert konsumiert werden können und jung zu geniessen sind.

Valpolicella, Bardolino und Soave, so lauten die mythischen Namen der veroneser Klassiker. Aus Weinbergen, die in optimaler, hügeliger Lage mit besten Böden liegen und von hervorragenden geoklimatischen Bedingungen profitieren, entstehen die Weine von Cortegiara.