DER WEIN :
Für den Montonia ernten wir nur die besten Trauben der Rebsorte Weißer Burgunder aus den besten Parzellen unserer Stettener Steillagen. Strenge Selektion der gesunden und vollreifen Trauben bei der Weinlese ist Voraussetzung, um einen so vielschichtigen und gehaltvollen Wein zu erzeugen. Die Gärung erfolgt in kleinen, neuen Eichenholzfässern. Anschließend reift der Wein mindestens 12 Monate im Barriquefass auf der Feinhefe. Montonia Weißer Burgunder Barrique präsentiert sich komplex und zeichnet sich durch klare Frucht- und florale Aromen aus. Im Geschmack harmonieren exotische Fruchtaromen mit angenehmen Gewürztönen. Im Glas steht eine intensive Aromenfülle von Vanille, Nelke und Zimt. Die feine Säure und der Extrakt haben ein harmonisches Zusammenspiel und sind elegant und nachhaltig im Abgang. Perfekt zu Pilzgerichten, Edelfischen mit kräftigen Saucen, gebratener Entenbrust, feinem und pikantem Käse. Er ist gleichermaßen ein guter Partner zur asiatischen Küche. Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 12 ° C.
DAS WEINGUT :
Von Kindesbeinen an ist Ludwig Knoll mit Wein vertraut. Er hat das Weingut 1990 von seinem Vater übernommen. Es liegt eingebettet inmitten der bekannten fränkischen Lage, dem Würzburger Stein. Gemeinsam mit seiner Frau Sandra ist Ludwig Knoll schon früh den Anforderungen einer zeitgemäßen und qualitätsorientierten Weinerzeugung gerecht geworden. Freude und Engagement in Kombination mit fachlichen Kenntnissen sind Garanten großer Qualitäten.
Ihre Lebensfreude geben Sandra und Ludwig Knoll an ihre beiden Kindern Antonia und Vincenz weiter.
Die Motivation schöpfen beide aus der Arbeit im Team und dem regen Austausch mit Freunden und Kollegen. Jeder Tag und jeder Jahrgang bringt immer wieder etwas Neues. Dies erfordert Sorgfalt im Weinberg und eine geübte Nase im Keller.
So überzeugen die Weine mittlerweile nicht nur die beiden Weinmacher, sondern zunehmend auch die Fachwelt.
Versandgewicht: ca. 0.00 kg
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Dieses Produkt haben wir am Samstag, 22. März 2008 in unseren Katalog aufgenommen.
