DER WEIN :

Tiefes, sattes Purpur. Intensive Johannisbeernoten.Würziges Bouquet. Im Gaumen noch jung, leicht pfeffrige, sanfte Säure, Teernoten, gutes Potenzial. Passt zu: Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse. Service: Chambriert bei 15-17 Grad servieren. Junge Weine können mit dem Dekantieren noch zulegen. Lagerfähigkeit: Junger Genuss möglich, am schönsten nach 4 bis 10 Jahren.

DAS WEINGUT :

Das chilenische Weingut wurde 1870 vom Aristokraten Don Maximiano Errázuriz gegründet. Sein terroirbewusster Wahlspruch war „Vom besten Land der beste Wein“. Heute wird es von seinem Ur-Urenkel Eduardo Chadwick geführt. Es liegt nördlich der Hauptstadt Santiago de Chile bei Panquehue im Aconcagua-Tal. Mit einem Gesamtbesitz von über 2.000 Hektar Rebfläche zählt es zu den größten Weingütern der Welt. Die Rebflächen des Stammgutes umfassen 425 Hektar. Der nach dem Gründer benannte Spitzen-Rotwein „Don Maximiano Founder´s Reserve“ wird aus 95% Cabernet Sauvignon und 5% Cabernet Franc von spektakulären Hanglagen assembliert und zählt zu den besten und teuersten Weinen Chiles.

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