Jung, frisch, knackig, genau das, was viele Pinot Grigios aus dem Veneto nicht haben !!!

Die Trauben stammen von verschiedenen Rebparzellen, welche auf 95m bis 210m über NN gelegen sind und die ein Profil verschiedenster Bodenprägungen aufweisen.

Vom Buntsandstein, Kalkstein, Kies und Lehm sind diese geprägt-die Weinberge  reifen in teilweise großen Abständen aus und werden unabhängig von einander, ganz differenziert geerntet.

Ernte von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 4-8 Stunden, schonende Pressung, anschliessend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im Edelstahl.

Das Lesegut erreichte ein Mostgewicht von 93° Oechsle .

• Alc.: 12,5%
• Restzucker 5,0 g/l
•  Säure : 7,2 g/l 

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