DER WEIN :

Im Glas ein dunkles Rubinrot mit Tendenzen zum Granatrot. In der Nase fruchtiges, hölzernes Bouquet nach reifen Beerenfrüchten, untermalt von feinen Lakritz- und Heunoten. Am Gaumen voll und körperreich, mit starker Säure und Aromen von Cassis, Tabak und Vanille, dabei gut ausgewogen mit intensivem und lang anhaltendem Abgang. 

• Rebsorten : 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon
• Alc.: 13,5%
• opt.Temp.: 16-18°C.
• passt zu : herzhaften Nudelgerichten und zu gebratenen oder gegrillten Fleischspeisen.

In den Breganze-Weingärten wachsen die Reben dieses hervorragenden Rotweins. Die Rebsorten sind zwar französischer Herkunft, doch ist der Wein in seinem Kern italienisch.
Der Reifeprozess vollzieht sich zunächst durch den Ausbau in kleinen Eichenfässern und vollendet sich in der Flasche.

AUSZEICHNUNGEN :

Gambero Rosso : 2 Gläser

DAS WEINGUT :

Schon seit Generationen pflegt die Familie Maculan den Weinbau in der Region Breganze. Breganze ist ein kleines Bergdorf nördlich von Venedig. Die hohen Berge schützen die Region vor den kalten Nordwinden und der Fluss Astico hat im Laufe der Jahrtausende weiße Kieselsteine abgelagert, so dass der Boden locker und wasserdurchlässig ist.

In dieser wunderschönen Landschaft hat früher der venezianische Adel seine Sommerresidenzen gebaut. Es gibt in Breganze wunderschöne Beispiele des berühmten Architekten Andrea Palladio.

In der Kellerei im historischen Zentrum Breganze wird die Tradition mit der modernen Technik vereint. Die Kellerei befindet sich im historischen Zentrum von Breganze und vereint Tradition mit moderner Technik. Diese beiden Eigenschaften kommen in dem berühmten Dessertwein „Torcolato“ besonders gut zum Ausdruck. Zudem unterstützt die moderne Technik das absolute Qualitätsstreben des Önologen Fausto Maculan. Die Klimaveränderungen im Weinberg, werden dank modernste Computertechnik ständig überwacht, so dass z.B. der optimaler Lesezeitpunkt festgestellt werden kann.

Wie Fausto Maculan schon immer sagt:
„...ein großer Wein ist das Ergebnis einer Kombination günstiger natürlicher Bedingungen und des Wissens, der Erfahrung, des Willens und der harten Arbeit von Menschen...“