DER WEIN :Die Cuvée verführt mit wüziger, dunkler Frucht und feinen Anklängen von Kakao und Pfeffer. Kraftvoll mit wunderschöner Länge.Von Hand werden die Trauben auf den angelegten Terrassen geerntet, eingemaischt und vergären im Stahltank bei einer Temperatur von bis zu 30°C. Der Tresterhut wird dabei täglich von Hand nach unten gedrückt. Folgend schließt sich eine Mazerationszeit von 3 Wochen an. Danach kommt der Jungwein ins große Holzfaß, wo er den biologischen Säureabbau durchläuft und reift dort für 18 Monate ohne Einfluss von neuem Holz.Rebsorten : 90% Mourvedre, 10% GrenacheAlc.: 13,5%opt.Temp. : 18 °C.lagern bis : 2008-2015DAS WEINGUT :Das Chateau de Pibarnon befindet sich auf einer Höhe von ca. 300 Metern mitten im Bandol. Die aus Paris stammenden Eltern des heutigen Besitzers Comte Éric de Saint-Victor hatten sich diesen Landsitz gekauft. Der Besitz umfasst ca. 50 Hektar Weinberge, in denen hauptsächlich die Rebsorte Mourvèdre anpflanzt wird. Die Böden sind einzigartig in der Region. Strikte Ertragsbeschränkung (bereits im Weinberg) und eine traditionelle Vinifikation sind der Erfolg der Pibarnon-Weine. ... Details ...