DER WEIN:Rebsorten:8% Malbec, 14% Syrah, 16% Cabernet Franc, 62% MerlotFarbe:rotReifegrad:genießen und lagerungsfähigBeschreibung:Farbe: dichtes Rot-Violett mit lebhaftem Glanz Duft: rassig, elegant und vielschichtig mit den saftigen Fruchtaromen von Brombeeren und Schattenmorellen, in die sich feine Noten von Menthol, Tabak und Vanille mischen Geschmack: dicht und vollmundig mit kräftigem und deutlich spürbarem, doch sehr elegant eingebundenem Tannin, das am Gaumen mit der aromatischen Frucht verschmilzt, saftig, fleischig, exzellent strukturiert und sehr harmonisch ausgewogen, mit enormem Potenzial, das in einem opulenten, lang anhaltenden Finale die reiche Fülle eines großen Jahrgangs spürbar machtServiervorschlag:zu einem saftigen Stück Fleisch, in der Pfanne gebraten oder vom Grill, auch zu geschmortem Lamm- und Rinderbraten oder Wildgerichten in würzig abgeschmeckten Saucen mit allen Kräutern der RegionServiertemperatur:18.00 °CAnalysewerte:Alkoholgehalt: 14.60 %Restzucker: 1.50 g/lSäure: 5.40 g/llagerbar bis (mind.):2017vorher öffnenjaWeinbearbeitung:Das Jahr 2005 verzeichnet eine besonders niedrige Niederschlagsrate, die nach einem extrem trockenen Winter und Sommer bei insgesamt nur 200 mm Regen liegt. Von Januar bis Mitte März ist es bei einer durchschnittlichen Temperatur von 3,8 °C (gegenüber sonst 6 °C) sehr kalt. Entsprechend verzögert zeigt sich auch die Knospe, acht Tage später als im Vorjahr, in der ersten Aprilhälfte. Danach allerdings gewinnt der Wachstumszyklus an Fahrt. Die Blüte verläuft normal zwischen dem 2. und 10. Juni. Die wie 2004 eher gemäßigten Temperaturen im Sommer, ohne extreme Hitzewellen, und der leichte, aber regelmäßig fallende Regen begünstigen im Juli und August die Reifeentwicklung der Trauben. Die Farbnahme setzt, je nach Rebsorte, ab dem 2. August ein und ist am 22. August für alle Trauben abgeschlossen. Die Lese verläuft unter guten Wetterbedingungen; das Limoux bleibt von den heftigen Niederschlägen, die den Osten des Departements Aude heimsuchen, glücklich verschont. Domaine de Baron'Arques wird in zu 25 % neuen und zu 75 % aus ein- bis dreifacher Belegung stammenden Barriques ausgebaut. Der erste Baron'Arques ist 1998 aus einer Kooperation von Baron Philippe de Rothschild S.A. und den Vignerons du Sieur d'Arques in Limoux entstanden. Gemeinsam kreierten und vinifizierten beide Häuser diese Premium-Cuvée, die typische Bordeauxrebsorten mit den Trauben des Midi vermählt. Mit dem Jahrgang 2003 kam der Baron erstmals als hundertprozentiges Erzeugnis der Baronne Philippine de Rothschild G.F.A. und unter dem Namen "seines" Weinguts, als Domaine de Baron'Arques in den Handel. Er wird nun auf der ehemaligen Domaine de Lambert gekeltert, einem alten Weingut aus dem 17. Jahrhundert, das Baronin Philippine de Rothschild im Dezember 1998 gemeinsam mit ihren beiden Söhnen in Saint-Polycarpe, nahe Limoux, gekauft und von Grund auf renovieren lassen hatte. Der Besitz umfasst 48 ha Rebland. Domaine de Baron'Arques 2003 ist außerdem der erste Rotwein der Region, der die kontrollierte Herkunftsbezeichnung AOC Limoux tragen darf; zuvor musste Baron'Arques, wie alle Rotweine des Anbaugebietes, als Vin de Pays de la Haute Vallée de l'Aude ausgewiesen werden. ... Details ...

DER WEIN :Im Glas dichtes Kirschrot Duft: elegante, fruchtige Aromen von reifen Beeren und süßen Kirschen kombiniert mit warmer Würze und feinen balsamischen Noten, einem Hauch Minze und Zedernholz Geschmack: vollmundig, saftig und temperamentvoll mit harmonischer Balance von üppiger Frucht, kräftigen Gewürzaromen und perfekt integrierten Eichenholznoten; im Finale sehr lebendig und gut strukturiert mit schöner Länge. Rebsorten : 58% Cabernet Sauvignon, 27% Carmenère, 8% Cabernet Franc, 7% SyrahAlc.: 14,4%Restzucker : 3,3 g/lSäure : 3,1 g/lTrinkfenster : jetzt bis 2016passt zu : würzigen Schmorgerichten, einem saftigen Steak vom Rind oder Lamm, zu mittelkräftigen Käsesorten oder einer milden Zigarre.DAS WEINGUT :Der Name Escudo Rojo (übersetzt "rotes Schild") leitet sich vom Namen der Familie ab und erinnert an ein rotes Schild, das die Frankfurter Bankiersfamilie Amschel Mayer Rothschild im 18. Jahrhundert an der Eingangspforte ihres Hauses angebracht hatte. Das Etikett des Escudo Rojo symbolisiert den Namen und greift mit den Farben Blau und Gelb die Wappenfarben der Familie auf. 1999 wurde der erste Jahrgang von Escudo Rojo vinifiziert. ... Details ...