DER WEIN : 100% Sangiovese ausgebaut in temperaturkontrollierten Stahltanks, kurze Verfeinerung auf der Flasche. Farbe: recht intensives, leuchtendes Rubinrot mit feinen violetten Reflexen. Duft: sehr schönes und deutliches Bouquet von roten Früchten, kräftige Brombeernoten, aber auch Cassis, Kirsche und Veilchen erkennbar, sehr ausgewogen und rund, angenehm. Geschmack: trocken, auch hier feine Frucht erkennbar, hat Kraft, aber auch viel Feinheit und Eleganz, typische Sangiovese-Säure erkennbar, feine, aber präsente Tannine, mittelkräftiger Abgang. optimale Trinktemperatur: 18° C. Speiseempfehlung : idealer Begleiter zu: Vorspeisen, Nudelgerichten, kurzgebratenem Fleisch, hellem Fleisch, kräftigen Fischgerichten BIBI GRAETZ DAS WEINGUT : Bibi Graetz /Fiesole ,Toskana. Ein außergewöhnliches Weingut, ein außergewöhnlicher Winzer, außergewöhnliche Weine. Bibi Graetz stammt aus einer Künstlerfamilie die in der 3. Generation dieses außerhalb von Florenz gelegene Weingut besitzt. Selbst als Künstler tätig, entdeckte er seine Liebe zum Wein und beschäftigt sich mehr und mehr mit Oenologie. Im Jahre 2000 produzierte er mit „Testamatta“ seinen ersten „eigne“ Wein und sorgte sofort für aussehen. Der Jahrgang 2001 würde auf der Vinexpo in Bordeaux als bester ausländischer Rotwein ausgezeichnet. ... Details ...